В статье рассказывается о плюсах безглютеновой выпечки на живой закваске, которая готовится из проростков бобовых и семян. Проростки содержат полезные аминокислоты, которые нормализуют работу органов и систем организма, улучшают пищеварение, восстанавливают обменные процессы, укрепляют структуру волос и предотвращают развитие онкологических заболеваний. Безглютеновая выпечка не содержит муки и не вызывает лишнего веса, поэтому ее можно употреблять на постоянной основе. В статье также представлены рецепты хлеба и заквасок на живой закваске.